Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut - Le Rughe
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Annata: NV
Abbinamenti: Piatti piccanti, Secondi di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Abbinamenti: Piatti piccanti, Secondi di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 85% Glera 15% Pinot Nero |
| Temperatura di servizio | 6 °C |
| Conservazione | In luogo fresco e asciutto, bottiglie verticali |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Tenuta Cor – Belluno – 400 mt sopra il livello del mare. |
|---|---|
| Forma di allevamento | Sylvoz. |
| Vendemmia | 10 - 15 Settembre. |
| Resa | 135 quintali per ettaro. |
| Tecnologia adottata | Vinificazione in rosato mediante pressatura soffice a temperatura controllata di fermentazione. |
| Presa di spuma e affinamento | Rifermentazione in grande recipiente “metodo Charmat/ Martinotti” per minimo 60 giorni. |
| Residuo zuccherino | 6 g/l. |
| Acidità | 5,8 g/l. |
| Pressione | 4,9 atm. |
| Perlage di spuma | Fine e persistente. |
| Profumo | Floreale con note delicate di violetta selvatica. |
| Gusto | Note di fragolina di bosco e lampone. |
Altre curiosità
Assemblaggio di uve Glera e Pinot Nero (vinificato in bianco). Varietà che ben si adatta all’alta quota dove riesce ad esprimere le sue migliori caratteristiche organolettiche.Belluno rappresenta la tenuta dei vigneti della cantina a 400 metri di altitudine dove si producono le migliori basi spumanti. Fresco ed ideale per gli aperitivi estivi ventilati. La leggera effervescenza ha una spuma molto delicata ed elegante. Si differenzia dagli altri Pinot Nero della regione per la forte escursione termica a cui è sottoposto e quindi per l’eleganza del suo bouquet aromatico.
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